Comparativa de las mejores vitrocerámicas del mercado

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¿Qué tener en cuenta antes de comprar una vitrocerámica?

Tamaño

La mayoría de las cocinas tienen 30 o 36 pulgadas de ancho, así que probamos modelos de estos tamaños. Pero encontrarás cocinas que van de 21 a 48 pulgadas. Muchas tienen cinco o seis quemadores, pero eso no significa que tenga espacio para usarlas todas a la vez. Generalmente, la mayoría de las cocinas de 30 pulgadas tienen cuatro o cinco quemadores, y la mayoría de las cocinas de 36 pulgadas tienen cinco o seis.

Combustible

En las cocinas, tanto la electricidad como el gas son capaces de ofrecer un rendimiento decente. Pero puede ser más fácil juzgar el calor por la apariencia de la llama de gas, y cuando se gira la perilla de alto a medio en un modelo de gas, la olla y la comida en ella experimentan ese cambio de temperatura casi inmediatamente.

Los elementos eléctricos tienden a calentarse más rápido y mantienen el calor bajo mejor que los quemadores de gas. Pero los quemadores necesitan tiempo para reaccionar, por lo que las ollas y sartenes tardan más en ajustarse a los cambios de temperatura.

Las cocinas de inducción utilizan la misma conexión que un modelo eléctrico normal, pero utilizan un campo electromagnético para calentar directamente las ollas, ofreciendo una respuesta y un control rápidos. En nuestras pruebas, la inducción tiende a ser la más rápida para calentar el agua y la mejor para mantener el fuego lento. Pero necesitarás utensilios de cocina magnéticos para que los elementos de inducción funcionen.

Tipos de vitrocerámicas

Elija entre el smoothtop eléctrico, el smoothtop de inducción eléctrica o el gas. Cada uno tiene sus ventajas.

Smoothtop

Los tableros eléctricos radiantes son la elección popular sobre la inducción, en gran parte porque cuestan menos. Todos los modelos de nuestra clasificación tienen al menos un quemador de alta potencia. La mayoría tienen elementos duales o triples expandibles que le permiten cambiar de un elemento grande de alta potencia a uno pequeño de baja potencia dentro de él.

Hay mucho calor residual, así que cuando se reduce el calor puede tardar unos minutos en asentarse en el ajuste más bajo. Las tapas lisas facilitan la limpieza de los derrames, pero requieren un limpiador especial, y las ollas que se caen y los líquidos azucarados pueden agrietar la superficie del vidrio.

Inducción

Las cocinas de inducción eléctrica utilizan bobinas magnéticas debajo de la superficie de vidrio cerámico para generar rápidamente calor directamente en la sartén, ofreciendo un control y cocción a fuego lento precisos. Verán estos modelos en nuestras clasificaciones de cocinas eléctricas.

Los utensilios de cocina magnéticos son necesarios para que la inducción funcione. Si un imán se adhiere fuertemente al fondo de una olla, funcionará con una cocina de inducción. Algunos utensilios de cocina de acero inoxidable son de inducción, y otros no.

Gas

Si prefieres cocinar con gas, lo conseguimos. La llama hace que sea más fácil juzgar el calor, sentirlo y pasar rápidamente de un ajuste alto a uno bajo.

El tiempo de respuesta es particularmente rápido, sobre todo cuando se compara con un smoothtop. Cuando giras la perilla de alto a medio en una cocina de gas, la olla y la comida en ella experimentan un cambio casi inmediato.

Y puedes encender un fósforo en la mayoría de los quemadores de gas cuando no hay electricidad. Por supuesto, necesitarás gas natural o propano en tu casa si quieres instalar una cocina de gas.

Última actualización el 2026-01-19 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados